Chiamando tutti intenditori di vino con un budget. AKA: ogni studente universitario là fuori. So di amare il mio vino (una bottiglia a notte) (cosa? chi l'ha detto?), ma sono anche attratto dall'ottenere il vino da $ 3 più economico che riesco a trovare. Il sapore non è mai all'altezza del vino dei miei genitori e rimango sempre un po 'insoddisfatto, anche se non lascio mai una bottiglia vuota. Questa nuova ~ scienza ~ dietro l'aggiunta di sale al tuo bicchiere di vino rosso farà sì che due birilli abbiano il sapore di quello che bevono i tuoi genitori.
La tecnica
Alex Frank
è meglio mangiare in piedi o seduti
Secondo Nathan Myhrvold di Bloomberg, aggiungere un pizzico di sale al tuo vino rosso appianerà e bilancia i sapori. Oh, e cambia la tua vita. Gli chef aggiungono sale al loro cibo per cambiare ed esaltare i sapori, e questa stessa logica di base funziona per il vino. Qualsiasi vino dolce di tua scelta può essere trasformato in un'opzione morbida e salata con un pizzico di sale. E meno i postumi di una sbornia perché so che quei vini dolci mi danno davvero il mal di testa.
La storia
Alex Frank
Nathan Myhrvold lo ha scoperto mentre cenava con un'enologa californiana, Gina Gallo, che desiderava che il suo Cabernet Sauvignon fosse più saporito e meno dolce. Un classico desiderio. Myhrvold ha aggiunto un pizzico di sale al vino e tutti sono rimasti subito colpiti. Il vino dolce è stato subito più morbido e molto più saporito: il gusto perfetto di un vino decadente. Sono sicura che l'enologa Gina Gallo non beveva vino a buon mercato ed era ancora insoddisfatta dei suoi sapori sgradevoli. Quindi, per il resto di noi, questa tecnica dovrebbe fare miracoli.
Perché crederci?
Alex Frank
Potresti dire: 'perché fidarsi di quest'uomo a caso che lavora per Bloomberg?' Credimi, ho pensato la stessa cosa. Ma se puoi offrire una tecnica a un enologo californiano e far tremare tutta la sua festa, allora merita di essere creduto.
Nathan Myhrvold consiglia anche di aerare il vino in un frullatore rendi il tuo vino economico come una merda di classe . Abbiamo già provato questo e ci è piaciuto molto, quindi non vedo l'ora di provare ad aggiungere un semplice pizzico di sale. Presto, vai al negozio e prendi il classico mandrino da due dollari da Trader Joe's e aggiungi quel pizzico di sale e magari prova questo nuovo gadget per prevenire i denti macchiati di vino. La tua mente sarà sbalordita.
