Oggi più che mai le alternative ai latticini sono abbondanti. Dal latte al gelato al formaggio, sta diventando più facile eliminare i latticini tradizionali dalla propria dieta. Che tu sia intollerante al lattosio, allergico ai latticini o abbia appena deciso di vivere uno stile di vita senza latticini, non c'è bisogno di temere il reparto latticini del tuo negozio di alimentari locale.
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Quando si tratta di latte, il latte di mandorle e di cocco sono i più popolari e accessibili. Anche le caffetterie come Starbucks e Dunkin 'Donuts hanno aggiunto questi latte di noci non caseari ai loro menu per i loro clienti. Anche se le differenze tra latte di mandorle e latte di cocco possono sembrare ovvie, c'è molto di più oltre agli ingredienti. Sapere come sono fatti, i valori nutrizionali e i benefici del latte di mandorle rispetto al latte di cocco possono aiutarti a fare la scelta più adatta a te e alla tua dieta prima di aggiungere il latte al carrello o alla tazza di caffè.
Come sono fatti
Katherine Baker
Non so voi, ma quando ho iniziato a bere latte di noci, non ho pensato molto a come erano fatti. Quindi, ero un po 'come 'WTF, come fanno anche a farlo?' Non preoccuparti, in realtà non è così complicato.
Il latte di mandorle è prodotto da tostare lotti di mandorle, quindi macinarle finemente fino a ottenere una consistenza sottile simile a una polvere. Quindi le mandorle tritate vengono frullate con acqua filtrata. Alcune delle vitamine nel latte di mandorle sono naturali e altre vengono aggiunte durante il processo di miscelazione.
Il latte di cocco è ottenuto dalla polpa bianca, o carne, di noci di cocco marroni. La polpa viene grattugiata, quindi bollita in acqua. La polpa viene quindi filtrata, creando il prodotto finale. Questa tecnica di solito produce latte più denso, quindi per renderlo più sottile, la miscela viene talvolta filtrata due volte .
La buona notizia su entrambi i latti è che non ci sono coloranti, aromi o OGM artificiali aggiunti alla ricetta standard. Ovviamente sono disponibili opzioni aromatizzate, ma è qui che entra in gioco il valore nutritivo.
Nutrizione
Torey Walsh
Il latte di mandorle è povero di calorie, soprattutto nella sua forma originale senza aromi. L'originale non zuccherato di Silk è una scelta intelligente a sole 30 calorie per 8 once. vetro, ma l'originale normale è ancora solo 60 calorie . Anche il latte di mandorle aromatizzato non zuccherato è un ottima alternativa alle creme per il caffè , ed è ancora basso in termini di calorie con 30 calorie per porzione.
Il latte di cocco nella sua forma più pura tende ad avere numeri piuttosto elevati sulla scala dei nutrienti. A 552 calorie per porzione da 8 once, è abbastanza calorico. Non lasciarti intimidire, però, perché molti latti di cocco trovati nei negozi lo sono meno di 100 calorie per porzione. Questo perché sono sforzati per rimuovere parte del grasso, riducendo il numero di calorie.
Dove il latte di noci non è all'altezza sono le proteine. Poiché i prodotti non lattiero-caseari non contengono siero di latte (proteine del latte), non sono una buona fonte per la tua dose giornaliera. Il latte di mandorle contiene 1 grammo di proteine mentre il latte di cocco non ne ha affatto. Per questo motivo, è importante incorporare le proteine nella dieta in altri modi.
Benefici
Jessica Yeh
Oltre ad essere un'ottima alternativa ai latticini, il latte di mandorle e di cocco ha una bella lista di benefici. Il latte di mandorle è privo di colesterolo ei suoi grassi sono ciò che lo rende sano per il cuore. Anche, il latte di mandorle è ricco di vitamina E, che è un antiossidante che combatte i danni dei radicali liberi. C'è anche il 50% in più di calcio nel latte di mandorle fortificato rispetto al latte da latte, ed è noto per aiutare nella perdita di peso.
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Il latte di cocco è utile per nutrire il rivestimento digestivo, aiutando a migliorare la salute dell'intestino. Contiene anche acido che fa bene all'energia ed elettroliti che aiutano a reintegrare il tuo corpo.
Ora che conosci la ripartizione di questi due 'latti', non devi più impazzire al supermercato scegliendo tra latte di mandorle e latte di cocco. Entrambe sono ottime alternative ai latticini con benefici e sostanze nutritive che faranno grandi aggiunte alla tua dieta.
Nota: tutti i dati nutrizionali in questo articolo sono basati sui prodotti di seta.
