Il 10 ottobre 2022, il capitolo Spoon dell'Università del Michigan ha visitato Cinnaholic. Il proprietario del franchising, Doug Moeller, ci ha fatto conoscere i deliziosi panini alla cannella fatti a mano che hanno aiutato migliaia di studenti universitari che avevano bisogno di un po' di tira su di me. La presa? È tutto vegano!
L'inizio:
Inaugurato il 29 gennaio 2022, questo franchise di Cinnaholic è stato uno dei primi nel Michigan, come Moeller ha creato un precedente di involtini alla cannella deliziosamente vegani. Dagli ingredienti biologici all'acquisto di frutta fresca nei mercati locali, c'è una grande quantità di dettagli e cura in ogni ordine. Si prende anche molta cura di cercare ingredienti vegani certificati, e non solo ingredienti etichettati come 'vegani'. Eppure, il sostituto più notevole che mostra veramente l'attenzione ai dettagli di Moeller è il suo uso dello zucchero di barbabietola al posto dello zucchero normale. La maggior parte dello zucchero di canna viene lavorato con le ossa, un fatto che la maggior parte trascurerebbe. Lo zucchero di barbabietola è molto simile allo zucchero di canna e diventa impercettibile se mescolato con altri ingredienti.
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Invece di utilizzare la carta stampata o le stazioni radio locali per fare pubblicità, Moeller preferisce lavorare con le organizzazioni studentesche in tutto il campus: una spinta immediata sia per l'organizzazione che per il franchising stesso. Il processo è il seguente: Moeller trova un'organizzazione studentesca che spera di organizzare una raccolta fondi e ne sceglie una con cui si collega. Quindi imposta un piano con loro per creare un nuovo rotolo (o 2!), su misura per i gusti dell'organizzazione. Quando vende questi nuovi gusti, l'organizzazione riceve il 25% dei profitti realizzati.
Creatività:
Oltre a questi gusti personalizzati, i dipendenti di Moeller prendono parte anche a idee stagionali e creative. Spesso sperimentano diverse combinazioni di sapori per migliorare la loro selezione, dal calore del pane alla zucca nel rotolo di spezie alla zucca, alla deliziosa salsa dolce in cima al loro rotolo di crostata di pesche. Questo processo si aggiunge all'unicità di questo franchising, distinguendoli dal tipico locale alla cannella.
Qual è il prossimo?:
Quindi, cosa vuole fare dopo Moeller? Oltre a continuare a far crescere questa attività e ad acquisire nuovi clienti, ha menzionato alcuni nuovi progetti su cui sta lavorando.
Nuova pubblicità: per attirare più pubblico del college, Moeller ha annunciato di aver avviato un TikTok, cercando di realizzare video sciocchi ma informativi con lui e i suoi dipendenti come un modo per commercializzare il franchise.
Ristorazione: Cinnaholic ha avuto molto successo con i singoli clienti e gli ordini, ma deve ancora immergere davvero le dita dei piedi nell'acqua della ristorazione. Moeller ha espresso il suo piano per iniziare a lavorare con organizzazioni più grandi, come le squadre sportive e le confraternite dell'Università del Michigan, per inviare maggiori ordini personalizzati. Lo ha già messo in moto, poiché di recente si è occupato della Michigan Marching Band.
Nuovo business: Nei prossimi anni, Moeller spera di aprire una nuova attività, che sia sulla stessa linea di Cinnaholic in termini di natura vegana nascosta. La sua idea è una macelleria vegana; formattata proprio come una tipica macelleria, ma con carni completamente vegane. Moeller sta spingendo ulteriormente l'idea di normalizzare il veganismo, e questo è il suo primo passo nel processo.
Per il primo anniversario dell'apertura del franchise, Moeller vuole ricreare la grande celebrazione dell'inaugurazione che ha avuto luogo lo scorso anno. Vuole vendere panini alla cannella per un dollaro ciascuno, proprio come ha fatto l'anno scorso, e incoraggiare le persone dall'altra parte della città a visitarlo per provarne uno. Se sei interessato, tieni gli occhi aperti per il 29 gennaio 2023!
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