Recentemente mi sono infatuato del vino rosso, cosa non rara con l'avanzare dell'età. Ma quando inizi a immergerti nel mondo del vino rosso, ti rendi conto che ci sono più differenze nei vini oltre ai colori rosso e bianco.
Sappiamo tutti che il vino rosso ha benefici alla salute e ci sono alcuni trucchi interessanti che puoi usare con il vino avanzato (se mai questo è un problema). Ma quali sono le differenze tra loro? Come fai a sapere quale scegliere? Con cosa lo abbini? La scelta del vino rosso può essere un compito arduo se non sei esperto negli innumerevoli tipi, ma sono qui per aiutarti con le basi.
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Pinot Nero
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Sofia Vainesman
Il Pinot Nero è uno di quei vini che di solito piace alla folla. Sebbene ci sia una vasta gamma di Pinot da degustazione, tendono a non essere troppo secchi, il che lo rende ottimo da provare per i principianti. Ma attenzione che più il Pinot è vecchio, più tende ad essere secco.
I pinot neri di solito hanno un sapore di frutti di bosco o amarena e sono sul lato più chiaro dei rossi. È un vino che può essere bevuto da solo o con qualsiasi cosa, il che lo rende ottimo da condividere ai pasti. Si abbina particolarmente bene a primi piatti e selvaggina da uccelli come pollo o anatra.
Cabernet Sauvignon
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Sofia Vainesman
Il Cabernet Sauvignon, più comunemente denominato Cabernet o semplicemente Cab, è la definizione di vino pregiato. Questo è il vino che vuoi che i tuoi genitori ti comprino poiché il prezzo tende a essere correlato al gusto. Questo non vuol dire che non puoi ottenere una buona bottiglia a un prezzo decente, è solo se hai la possibilità di ottenere una bottiglia costosa, prendi un Cabernet.
È decisamente più secco, ma fruttato nel gusto. Dato che è un vino più pesante, consiglio vivamente di mangiare con questo vino. Il Cabernet Sauvignon si abbina bene con altre cose pesanti come carne di manzo o piatti di pasta, soprattutto con salse cremose. Per la serata del vino e del formaggio, scegli formaggi aromatici come l'azzurro o il camembert.
Merlot
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Sofia Vainesman
Il Merlot è uno dei tipi più popolari di vini rossi in America. Non è troppo dolce ma nemmeno troppo secco, il che lo rende un perfetto vino rosso introduttivo. Ha un sapore fruttato che scende dolcemente e può essere buono a tutte le fasce di prezzo.
È accessibile per i neofiti e un'opzione più economica per coloro che amano il gusto del Cabernet ma cercano di risparmiare un po 'di soldi. Poiché il Merlot non è né troppo secco né troppo dolce, si abbina bene a qualsiasi cosa. Un'altra grande bottiglia da dividere a cena se tutti stanno ottenendo qualcosa di diverso.
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Malbec
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Il Malbec è simile al Merlot ma un po 'più ruvido sui bordi. Ha lo stesso carattere fruttato ma con un tocco piccante alla fine. Sebbene sia stata originariamente creata in Francia, l'Argentina è diventata il leader nella creazione di un Malbec perfetto ed è davvero brava.
Come molti sanno, gli argentini amano la loro carne, quindi hanno reso il vino perfetto per questo, abbinandosi bene a tagli di carne magri come il controfiletto o l'agnello. Se hai più voglia di una serata di vino e formaggio, punta a formaggi stagionati come il manchego o il gouda.
Syrah (o Shiraz)
(vedi RAH o shee-razz)
Sofia Vainesman
Tanto per chiarire l'aria: Syrah e Shiraz sono lo stesso vino. Il Syrah è originariamente un'uva francese, ma dopo essere arrivato in Australia, gli australiani hanno iniziato a chiamarlo Shiraz. Perché? Chi lo sa? Agli australiani piace inventare parole nuove per confondere gli stranieri, è solo la loro cosa.
Il Syrah è uno dei vini rossi più scuri e secchi in circolazione. Non consiglio di acquistarlo finché non sai che ti piace il vino rosso. Ha un sapore di frutta scura con un finale speziato e pepato. Le bottiglie francesi tendono ad essere un po 'migliori ma anche più costose, mentre le bottiglie australiane possono ancora essere buone e convenienti. Dicono che se ti piace il Syrah puoi abbinarlo a qualsiasi cosa, ma consiglio qualcosa per bilanciare il gusto come formaggi cremosi o carne alla griglia.
Zinfandel
(zin-fen-del)
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Sofia Vainesman
Se nessuno di questi rossi ha gradito le tue papille gustative, lo Zinfandel è probabilmente per te. È il più dolce di tutti i vini rossi e può ancora essere buono se lo acquisti a un prezzo super economico. Ha un gusto fruttato e una gradazione alcolica relativamente alta. Zinfandel è perfetto da abbinare alla pizza, a qualsiasi cibo con spezie extra (ad esempio barbecue, curry piccante) o chugging prima dell'arrivo di Uber.
