Cercare di essere in salute mentre si fa la spesa non è sempre facile, e non sto solo parlando di impedirti di entrare nel corridoio dei biscotti. Mi riferisco alla lotta con le etichette degli alimenti e alla capacità di capire effettivamente cosa significano. Un dettaglio che ho notato guardando la sezione dell'olio, era che alcuni di essi erano etichettati come expellerpress , altri insistettero . Ma perché era importante? In quali altri modi potrebbe essere prodotto il petrolio? Espulsore pressato vs pressato a freddo, quale olio mi darebbe più benefici?
Cosa sono gli oli pressati a freddo?
Gli oli vengono lavorati in modi diversi, ma l'estrazione dell'olio attraverso una procedura di spremitura a freddo comporta né trattamenti termici né chimici poiché si tratta solo di ottenere l'olio del seme schiacciandolo. La spremitura a freddo è semplice e non richiede molta energia. Infatti, quando gli oli vengono prodotti a temperature inferiori (inferiori a 122 ° F), essi trattengono molti più antiossidanti e nutrienti di quanto farebbero a temperature più elevate.
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Inoltre, un'ampia varietà di oli diversi può essere spremuto a freddo dall'oliva al sesamo, al cocco e molti altri tipi di olio. Una notevole quantità di oli, in generale, può essere spremuta a freddo. Tuttavia, le preoccupazioni riguardanti affermazioni sulla sicurezza alcuni di questi prodotti non sono stati completamente analizzati, quindi non tutti vengono effettivamente venduti a causa della necessità di una maggiore ricerca scientifica e approvazione nutrizionale.
Cosa sono gli oli pressati Expeller?
Jessica Kelly
In alternativa, lo sono gli oli che vengono pressati dall'espulsore spremuto dal seme attraverso una cavità simile a un barile utilizzando l'attrito e la pressione continua. Questo può produrre temperature più elevate (140-210 ° F) anche se non viene aggiunto calore diretto durante il processo. Sebbene questo metodo contenga temperature più elevate rispetto alla spremitura a freddo, non utilizza sostanze chimiche aggiuntive, come fanno altri processi per ottenere maggiori quantità di olio. Gli oli spremuti dall'espulsore, proprio come gli oli spremuti a freddo, possono essere ottenuti da una quantità considerevole di semi distinti, ma solo quelli che sono stati approvati per il consumo vengono venduti al pubblico.
Expeller Pressed vs Cold Pressed
Le tecniche di espulsore e spremitura a freddo hanno alcune somiglianze. Entrambi usano la spremitura di noci o semi per ottenere olio, rendendoli entrambi potenzialmente più benefici di oli raffinati , che vengono sbiancati e deodorati. Tuttavia, se confrontandoli, gli oli spremuti a freddo sarebbero forse l'opzione più adatta da consumare, considerando che trattengono la maggior quantità di nutrienti.
Successivamente, acquistare un olio costoso invece di uno più economico non significa necessariamente che stai ottenendo la scelta migliore. Come affermato prima, gli oli spremuti a freddo possono essere l'opzione migliore da consumare, quindi quelli preferiti da acquistare. Indipendentemente da ciò, dobbiamo essere molto consapevoli degli oli che troviamo nei supermercati, in quanto alcuni marchi di olio affermano che il loro prodotto è 'prima spremuto a freddo' nell'etichetta, ma nell'elenco degli ingredienti è chiaramente specificato primo componente è Petrolio raffinato. Ecco perché, quando si cerca di acquistare un olio sano, è sempre importante per noi cercare parole come 'non raffinato', 'direttamente da [seme che stai acquistando]' o 'extravergine' nell'elenco degli ingredienti .
Di conseguenza, dobbiamo essere consapevoli del tipo di olio che acquistiamo per la nostra cucina quotidiana. Gli oli spremuti a freddo potrebbero essere un'ottima opzione, tenendo presente che alcune marche contengono pubblicità false, quindi è sempre meglio controllare gli ingredienti prima di spendere soldi per oli irragionevolmente costosi. Soprattutto, se ti chiedessi quali siano i veri marchi di oli sani, la mia raccomandazione sarebbe chiedere a un esperto di nutrizione, come un dietista registrato.
