Se vivi a Eugene e non sei ancora salito a bordo con kombucha, dovresti davvero prenderlo in considerazione. Il tè probiotico è naturalmente ricco di colture attive vive e antiossidanti ed è anche un modo super rinfrescante per aiutare il tuo sistema a rimanere in equilibrio. Kombucha è stato definito un 'elisir di salute immortale', ma alcune persone sono ancora spaventate dal suo sapore fermentato e dalle connotazioni hippie dippy. Il segreto per entrare in questa bevanda miracolosa, però, è semplicemente trovare la marca giusta. Ecco la guida definitiva per navigare nella cassetta delle bevande e trovare il kombucha perfetto per te.
Una breve nota: questi marchi vengono giudicati in base al loro 'fattore nodoso' e alla 'dolcezza'. Un gnarly kombucha sa di aceto puro e ha grossi pezzi di colture vive che galleggiano sul fondo. Ricorda, questo non è del tutto negativo perché ci vogliono alcune culture attive per rendere il kombucha così salutare. L'altro fattore, la dolcezza, varia su una scala da 'tè normale' a 'questo è uno slurpee?' Per fare un confronto, ho provato il sapore di zenzero (quando possibile) di ogni marca di kombucha del negozio.
1. Kombucha crudo biologico illuminato di GT - originale
Foto di Hannah Lewman
Inizierò riconoscendo che ottenere l'originale è stato un errore. Il mio compagno di stanza ha preso la lavanda, che era apparentemente più bevibile, ma questo sapore? Non così tanto. Questo fondamentalmente aveva il sapore di una miscela di tè nero e aceto, con alcuni pezzi galleggianti di ... ..? (non sono nemmeno sicuro di cosa, non è sull'etichetta) gettato nel mix. Per i fan più accaniti di kombucha, tuttavia, questa è una buona scelta. Leggero sullo zucchero e pesante sui probiotici, GT's prende decisamente sul serio l'aspetto salutare del tè probiotico.
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Fattore nodoso: 8/10
Dolcezza: 1/10
Punteggio complessivo: 3/10 *
* Nota: era un 4/10 ma mentre scrivevo la colonna sonora ho ingoiato un pezzo gigante di culture attive dal vivo e ho perso un punto.
2. Lion Heart Kombucha - Ginger Fixx
Foto di Hannah Lewman
Se ti piace lo zenzero, vai subito al supermercato e compra una cassa di questa roba. Leggero e piccante, una bottiglia di Ginger Fixx può svegliarti senza caffeina o zucchero. Tra il suo basso profilo zuccherino e il sapore di fermentazione minimo, questa bevanda è piuttosto mite. L'unico sapore dominante qui è lo zenzero, il che significa che probabilmente lo amerai o lo odierai. Lion Heart non ha davvero un gusto tradizionale di kombucha, ma vale sicuramente la pena raggiungerlo in una giornata calda.
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Fattore nodoso: 2/10
Dolcezza: 7/10
Punteggio complessivo: 7/10
3. Kevita Master Brew Kombucha - Ginger
Foto di Hannah Lewman
Frizzante, gingery e caffeina, Kevita è un ottimo kombucha per svegliarti o farti andare avanti. La carbonatazione e la dolcezza della stevia di questa bevanda la fanno assomigliare a una combinazione di birra allo zenzero, ginger ale e tè dolce freddo. È decisamente pesante sul sapore e leggero sulla fermentazione, rendendolo una buona scelta per coloro che non sono ancora troppo appassionati di kombucha.
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Fattore nodoso: 2/10
Dolcezza: 5/10
Punteggio complessivo: 7,5 / 10
4. Hmm - Lemon Ginger Kombucha
Foto di Hannah Lewman
Questa bevanda è super rinfrescante e dolce, con un retrogusto di limone leggermente speziato. È come i sapori di una tazza calda di tè al limone e zenzero con la frizzante leggerezza della primavera. La leggera carbonatazione è un bel tocco, e questo è abbastanza dolce per tutti i pesi leggeri di kombucha. I bevitori di buch hardcore potrebbero non trovare questa bevanda un kicker probiotico abbastanza serio, ma per coloro che cercano un kombucha entry level o un dissetante goloso post-cena, è perfetto. Nota a margine: il sapore di Chai Spice di Humm è assolutamente incredibile. 10/10 da provare.
Fattore nodoso: 4/10
Dolcezza: 8/10
Punteggio complessivo: 8/10
5. Brew Dr. Kombucha - Just Ginger
Foto di Hannah Lewman
Realizzato con tè di prima qualità Townshend's Tea Company , I kombucha di Brew Dr. sono sicuramente per le persone che amano le bevande a base di tè artigianali. Il sapore stesso di kombucha è piuttosto delicato, rendendo queste bevande un ibrido di un tè freddo molto elaborato e un kombucha piuttosto debole. Con l'eccezione di alcuni aromi altamente eccentrici, leggermente profumati, questo marchio è dolce ma non troppo dolce, rinfrescante e accessibile ai bevitori di kombucha di livello base. Questo è stato in realtà il marchio che mi ha fatto appassionare al kombucha (ne avevo provati alcuni più nodosi e non sono riuscito a salire a bordo), e il sapore di mela speziata è imperdibile per tutti i bevitori per la prima volta.
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Fattore nodoso: 3/10
Dolcezza: 6/10
Punteggio complessivo: 9/10
