PLANTA ha aperto il suo primo ristorante a Toronto nel 2016. È una catena di ristoranti interamente a base vegetale con 10 sedi negli Stati Uniti e in Canada. La missione di PLANTA è rendere le diete a base vegetale più accettabili e accessibili al grande pubblico. Si impegnano anche a rendere la loro attività rispettosa dell'ambiente e sostenibile. Per quanto riguarda il cibo, il menu di PLANTA è una fusione di diverse cucine, offrendo un'ampia selezione di sushi e pizza a base vegetale. Il menu varia leggermente da luogo a luogo.
Ho cenato per la prima volta in una delle sedi di PLANTA nel marzo del 2018 a South Beach, Miami. A quel tempo, ero interamente a base vegetale (ora mi concedo frutti di mare e miele a volte). Tuttavia, la mia famiglia non lo era. Nonostante la mia famiglia non sia vegetariana o vegetariana, abbiamo tutti apprezzato molto i nostri pasti. Quindi, quando ho scoperto che stavano aprendo un locale vicino a Bethesda, MD, ero ansioso di fare piani per cenare lì con due dei miei buoni amici. Uno dei quali è vegano e un altro no.
La posizione e lo spazio
PLANTA è situato nel cuore di Bethesda Row, il che lo rende la tappa perfetta per chi fa shopping o per passeggiare nelle vicinanze. Lo spazio in sé è ampio, spazioso e moderno. Le grandi finestre consentono a molta luce naturale di fluire attraverso la stanza, ma sfortunatamente non l'ho sperimentato a causa del maltempo esterno. La mia unica lamentela era che era un po' caldo all'interno del ristorante, e non so se si trattasse di un problema temporaneo o in corso.
**A causa del maltempo, le foto scattate del cibo erano di scarsa qualità. Sono state invece linkate le foto degli stessi piatti dall'instagram di PLANTA.
Il servizio
Il nostro cameriere era adorabile e in grado di rispondere a tutte le nostre domande sul menu. Inoltre non ha avuto paura di darci consigli, il che era un vantaggio poiché nessuno di noi aveva cenato nel luogo di Bethesda. Anche il servizio è stato veloce nonostante il ristorante fosse pieno.
Il cibo
Io e i miei amici abbiamo deciso che volevamo ordinare tutti i piatti condivisibili di PLANTA in modo da poter provare quante più cose possibili. Abbiamo scelto i piatti del sushi, refrigerati e crudi, e abbiamo fatto uno spuntino e condividiamo sezioni del menu. Abbiamo iniziato ordinando i tots di cavolfiore e salsa di granchio come antipasti. I tots di cavolfiore erano spettacolari. Erano croccanti fuori, morbidi dentro e avevano un delizioso e cremoso aioli al limone con sopra parmigiano al tartufo. La salsa di granchio era fatta con cuori di palma. Come qualcuno che è cresciuto mangiando granchi per tutta la mia vita, posso dire con sicurezza che non sapeva di granchio. Ho ancora pensato che fosse piuttosto gustoso, ma probabilmente non l'avrei preso quando verrò di nuovo.
Abbiamo condiviso il rotolo di sushi Torched and Pressed e il Pad Thai Slaw per il nostro corso principale. Il rotolo Torched and Pressed era da morire, e l'avocado abbinato alla glassa al tartufo di miso era buono da sciogliere in bocca. Da appassionato di sushi, mi è piaciuto tanto quanto un rotolo di sushi fatto con pesce vero. Per quanto riguarda l'insalata, ho pensato che fosse gustoso ma avrei invece avuto molto Pad Thai normale perché non sono un grande fan dell'insalata. La prossima volta salverei l'ordinazione di Pad Thai per la prossima volta che vado in un ristorante tailandese.
Il consenso
Nel complesso, mi è piaciuta la mia esperienza culinaria al PLANTA, così come i miei amici. I tots di cavolfiore e il rotolo di sushi erano più che sufficienti per convincermi a tornare. La prossima volta, voglio provare più involtini di sushi, un piatto più grande dalla sezione delle firme del menu e il dessert. PLANTA fa un ottimo lavoro nel creare piatti deliziosi che soddisfano un'ampia varietà di pubblico, dai vegani agli onnivori, dai noci della salute ai drogati di cibo spazzatura.
