Come fornaio (e amante di tutti i prodotti da forno), mi infastidisco quando le persone non riescono a distinguere tra cupcakes e muffin. O peggio ancora, credi che cupcakes e muffin siano la stessa cosa. No, i cupcakes sono cupcakes ei muffin sono muffin.
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ci sono noci nei cheerios al miele
Sebbene possa essere difficile individuare la differenza tra un cupcake e un muffin, dovrebbe essere chiaro se stai mangiando o meno un cupcake o un muffin dopo il tuo primo morso.
Una somiglianza tra cupcakes e muffin sono gli ingredienti. Entrambi contengono solitamente farina, uova, burro, zucchero e latte. Tuttavia, i muffin a volte sostituiscono la farina per tutti gli usi con farina integrale, farina d'avena o anche varie farine di noci. I muffin possono anche essere riempiti con una varietà di gustosi mix-in, come frutta secca, noci o gocce di cioccolato. Inoltre, i muffin possono sostituire il burro con una forma liquida di grasso, come l'olio vegetale. La quantità di burro e zucchero è maggiore nei cupcakes che nei muffin.
Il processo di miscelazione e la consistenza della pastella differenziano cupcakes e muffin. I cupcakes sono fatti mescolando insieme il burro e lo zucchero per creare una pastella liscia e soffice. La pastella per cupcake viene battuta molto più a lungo della pastella per muffin, questo crea un'uniformità di bolle d'aria in tutto il cupcake. La pastella per muffin, d'altra parte, viene sbattuta brevemente e rimane relativamente grumosa. Questo rende un prodotto da forno più denso.
Spesso si ritiene che i muffin siano l'opzione più salutare, motivo per cui è accettabile mangiarli a colazione. Ma i muffin non sono sempre l'opzione più salutare. Puoi, tuttavia, avere muffin salati, ma non cupcakes salati.
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La differenza visiva più evidente tra cupcakes e muffin è, ovviamente, la glassa. I cupcakes sono guarniti con glassa cremosa e deliziosa. Invece, i muffin possono avere una parte superiore zuccherata o una glassa molto sottile. Di solito i ripieni all'interno dei muffin aggiungono abbastanza eccitazione al buon forno, quindi potrebbe non esserci nulla sopra.
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Se pensi che rimuovere la glassa da un cupcake lo renda un muffin, ti sbagli. Ecco come la vedo io: un cupcake è una piccola torta e un muffin è un piccolo pane veloce. Se non riesci a versare la pastella in un 8-in. teglia circolare e fai una torta di compleanno, poi ti prendi un muffin.
Non sei ancora convinto? Dai un'occhiata a queste ricette di cupcake e muffin per scoprirlo da solo:
- Muffin ai mirtilli, farina d'avena e semi di lino
- Cupcakes Di Pancetta Al Burro Marrone Acero
- Muffin alla banana con farcitura di briciole di burro di arachidi
- Muffin Cheddar e Jalepeño
- Cupcakes Ferrero Rocher
