Foglio di alluminioè probabilmente qualcosa con cui hai cucinato prima, ma non è qualcosa che vuoi all'interno del tuo cibo, che è ciò che può accadere se raggiunge alti livelli di calore. Questo metallo può avere gravi effetti sulla salute e dopo aver letto questo, non vorrai mai più metterlo nel forno.
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Questo articolo da The Conversation dimostra che esiste una connessione tra alti livelli di assunzione di alluminio e malattia di Alzheimer, malattie delle ossa, insufficienza renale e riduzione della crescita dicellule cerebrali. Tuttavia, piccoli livelli di alluminio vanno bene per il corpo e molti alimenti contengono questo metallo naturalmente perché la crosta terrestre è composta parzialmente da alluminio .
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L'alluminio può essere trovato in antiacidi, formaggio fuso,bicarbonato di sodio, deodorante e pentole. Cucinarci è dove inizia davvero il problema. Le pentole hanno uno strato per evitare che il metallo penetri nel cibo che la pellicola non riesce a fornire. Il foglio di alluminio penetrerà nel cibo e creerà livelli di alluminio troppo alti perché il tuo corpo possa ingerirlo in sicurezza.
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È anche peggio cucinare con la carta stagnola se il cibo è piccante o acido. Semplicemente non è adatto per il forno e maggiore è la temperatura, maggiore sarà la quantità di alluminio lisciviare nel tuo piatto . Secondo lo stesso articolo in The Conversation, 'L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha stabilito un'assunzione giornaliera sicura di 40 mg per chilogrammo di peso corporeo'. Cucinare con un foglio molto probabilmente supererà quel numero.
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Fatti un favore e conserva il foglio di alluminio per i tuoi cibi freddi. Se avvolgere il pollo o il pesce in un foglio prima di infilarlo nel forno è qualcosa che fai ogni giorno, considera un metodo di cottura diverso che manterrà le tue ossa emente sana.
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