Limonata. Ghiaccio croccante. Batti una volta. Batti due volte. Voltati, tocca il suolo, caccia il tuo ragazzo fuori città. Scuoti quel bottino in tondo. Congelare. FORMAGGIO AMERICANO.
Qualcuno ha mai giocato a quel gioco al campeggio crescendo? Il formaggio americano era molto più di una lirica in un gioco d'infanzia. Era la colla che teneva insieme i nostri panini al formaggio grigliati ed era presente in quasi tutti i pranzi al sacco. Ma cosa sappiamo veramente di quelli Forza single ? Si sono guadagnati la reputazione di non esserlo vero formaggio come, diciamo, Brie o Gouda. Allora, cos'è il formaggio americano, allora? Scopriamolo.
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Una breve storia del formaggio americano
Christin Urso
Bene, cos'è originariamente il formaggio americano se non il cheddar? I pellegrini facevano il cheddar in Europa , quindi hanno deciso di fare lo stesso una volta arrivati qui sul Mayflower.
Nel 1700, noi yankee eravamo così orgogliosi della nostra produzione di formaggio che abbiamo iniziato ad esportarlo all'estero . Gli inglesi consideravano il nostro formaggio scadente, soprannominandolo ' Yankee Cheese . ' Va bene, re George. Ma hey, abbiamo vinto, e Jesse Williams fondò il primo caseificio americano a New York nel 1851 . Il nostro formaggio alla fine divenne così comune e popolare che divenne noto come ' formaggio giallo . '
Da dove viene 'Kraft'?
Dobbiamo ringraziare un certo signor Kraft per le fette di formaggio americano che conosciamo e (un po ') amiamo oggi. Non il signor Kraft come l'irritante amministratore di Sabrina, la strega adolescente . Ma Robert L. Kraft, nato in Canada che brevettò il metodo per la lavorazione del formaggio nel 1916. Questo significa che il formaggio diventa un prodotto sterilizzato realizzato riscaldando il cheddar a 175 gradi per 15 minuti sbattendolo continuamente , secondo Il New York Times .
Kraft è stato il primo marchio a debuttare fette di formaggio affettate e confezionate singolarmente per il pubblico americano. Le sue fette erano immensamente apprezzate dai soldati durante la prima e la seconda guerra mondiale. Nel 1930, oltre il 40 per cento del formaggio consumato negli Stati Uniti proveniva da Kraft , e anche oggi rimane Il più grande produttore americano di formaggio americano . Kraft apparentemente fa 7.2 miliardi fette di formaggio americano all'anno!
Che cos'è il formaggio americano, dal punto di vista degli ingredienti?
Julia Gilman
Quindi, il formaggio americano è davvero fatto con 'formaggio inferiore?' Cos'è il formaggio americano, dopotutto? Per iniziare, non è un semplice alimento sano e completo a base di ingredienti minimi.
Il formaggio americano ha un lista lavanderia degli ingredienti è necessario decifrare: formaggio cheddar (elencato come incluso latte, colture di formaggio, sale, enzimi), siero di latte, acqua, concentrato di proteine, latte, citrato di sodio, fosfato di calcio, grasso di latte, gelatina, sale, fosfato di sodio, acido lattico come un conservante, estratto di annatto e paprika (colorante), enzimi, palmitato di vitamina A, coltura del formaggio, vitamina D3.
Fondamentalmente, la vaghezza all'estremo, giusto? NEL hich enzimi? Acido lattico? Gelatina? Proteina concentrarsi ? Queste parole sono anche facili da capire se non studi nutrizione o biologia?
Il formaggio americano non è nemmeno considerato un vero formaggio. Si chiama 'prodotto a base di formaggio pastorizzato'. Mentre originariamente era una miscela di diversi formaggi come Colby e cheddar, ora il formaggio americano che vediamo in artisti del calibro di Kraft Singles è non fatto con almeno il 51 percento di vero formaggio . Quindi, manca una designazione ufficiale di formaggio.
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Il formaggio americano fa male?
Bambini Kylie
Non esattamente. C'è una fetta di formaggio americano 60 calorie , che non è molto nello schema delle cose. Ma guadagni solo una piccola quantità di proteine e un picco nell'assunzione di sodio. Un aspetto positivo è che mentre una fetta di formaggio americano non fornisce molte vitamine o minerali, la consumi Dal 10 al 20 percento del valore giornaliero raccomandato di calcio. Le ossa forti non si costruiscono.
Perché il formaggio americano è l'ideale per i formaggi alla griglia?
Alex Frank
Anche se personalmente mi piace il formaggio grigliato Jarlsberg ( Il diavolo veste Prada , chiunque?), il formaggio americano è il clamoroso vincitore dei formaggi melty. Perché? Perché rifiuta di separarsi una volta sciolto , fornendo una deliziosa piscina di formaggio in cima a cheeseburger o quando fai un cattivo formaggio alla griglia panino e fate fuoriuscire il formaggio dai lati mentre lo affettate a metà (in diagonale, ovviamente).
Allora, cos'è il formaggio americano? In sostanza, non vero formaggio. E mentre ora potremmo essere più disincantati da quelle fette che troveremmo al negozio che arrivano in quella pellicola di plastica cerosa, ciò non mi impedisce esattamente di comprarle. Non sono un formaggio di tutti i giorni, ma sono buoni per alcune occasioni. Soprattutto se ho voglia di un delizioso formaggio grigliato.
