Probabilmente hai già usato cocco grattugiato o latte di cocco in scatola in piatti come amaretti classici, frullati e salse per dessert. Sebbene questi prodotti a base di cocco siano ampiamente utilizzati, c'è un ingrediente che non ottiene mai il suo pieno riconoscimento: la crema di cocco. Cos'è la crema al cocco? È davvero così diverso dagli altri prodotti al cocco? A quanto pare, la crema di cocco è un ingrediente versatile che è una chiave per molte ricette vegane e senza latticini. Ecco cosa dovresti sapere su questo ingrediente sottovalutato.
Cos'è la crema al cocco?
La crema di cocco è prodotta esattamente come il latte di cocco . Ha solo due ingredienti: noci di cocco e acqua . Per prima cosa, la polpa di cocco viene sminuzzata, quindi viene fatta bollire in acqua per estrarre tutta la bontà del cocco. L'acqua si separa quindi in uno strato cremoso e spesso e uno strato sottile e più acquoso. Lo strato spesso è confezionato come crema di cocco e il liquido più sottile è etichettato come latte di cocco. Con solo due ingredienti (e talvolta gomma di Guar per la stabilizzazione), la crema di cocco è semplice da preparare.
#SpoonTip: la crema di cocco è diversa dalla crema di cocco. La crema di cocco è una crema di cocco a cui è stato aggiunto lo zucchero, che la rende ideale per la cottura. Confuso, lo so.
Crema di cocco vs acqua di cocco
Ashton Caudle
ho mangiato troppo zucchero come disintossicarmi
L'acqua di cocco differisce sia dal latte di cocco che dalla panna proviene dal liquido interno delle noci di cocco acerbe . È confezionato in bottiglie per bere ed è un ottima fonte di potassio . Non puoi cucinare con l'acqua di cocco, ma è una buona aggiunta ai frullati se devi diluirli.
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La crema di cocco è salutare?
La crema di cocco viene utilizzata come alternativa senza latticini alla panna pesante o metà e metà a causa della sua consistenza più densa e del gusto morbido, perfetta per i vegani per ottenere la loro crema montata. Sfortunatamente, non è l'opzione più salutare. Le noci di cocco mancano di vitamine e sono una delle principali fonti di grassi saturi , che può aumentare i livelli di colesterolo e portare a malattie cardiache. Tuttavia, affermano gli esperti non c'è problema a gustare la crema di cocco con moderazione nei tuoi piatti preferiti.
Dove trovare la crema al cocco
Puoi trovare la crema di cocco nella maggior parte dei negozi di alimentari come Trader Joe's, Whole Foods e persino Walmart o Target. La crema di cocco di solito viene fornita in lattina e può essere trovata nel corridoio dei prodotti in scatola. Se non riesci a trovare la crema di cocco, puoi refrigerare il latte di cocco intero e raccogliere lo strato di crema di cocco dalla parte superiore. Ti chiedi cosa fare con il resto della lattina di latte di cocco? Prova a preparare il riso appiccicoso, le frittelle Oreo o il budino ai semi di chia.
#SpoonTip: controlla il tuo mercato asiatico locale per la crema di cocco se non riesci a prenderlo nel tuo normale negozio di alimentari.
ristoranti che rimangono aperti fino a tardi ad atlanta
Ricette Crema Di Cocco
Julia Gilman
La crema di cocco è tradizionalmente utilizzata in molti curry e zuppe del sud-est asiatico, come questa Curry verde tailandese , per bilanciare i livelli di spezie e fornire una consistenza vellutata. È anche un ottimo ingrediente da utilizzare in dessert senza latticini o vegani come mousse al cioccolato , Tiramisù , o bacca perfetta .
La crema di cocco è un'ottima aggiunta a qualsiasi cucina come sostituto del latte o come esaltatore di sapore e consistenza. Ora che sai cos'è questo sottoprodotto cremoso del cocco, puoi essere l'esperto del cocco quando i tuoi amici chiedono: 'cos'è la crema di cocco?' Provalo nella tua prossima colazione, cena o dessert e ti innamorerai di questa delizia tropicale.
