Non ci sarebbe stato bagel arcobaleno , Frappuccini Unicorno o cupcakes di velluto rosso senza il nostro amato colorante alimentare. Il colorante alimentare rende le nostre prelibatezze preferite attraenti e rende il mondo un posto più felice. Ma c'è qualche controversia dietro i metodi di colorazione alimentare artificiale e naturale. Di cosa è fatto il colorante alimentare ed è sicuro da mangiare?
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Un mondo di possibilità
Max Bartick
Produttori di alimenti usa milleuno modi diversi per colorare molti dei nostri cibi preferiti. Tuttavia, tutti i coloranti alimentari provengono da due grandi fonti. La colorazione naturale proviene spesso da piante, animali e altri materiali organici. I colori artificiali, d'altra parte, sono spesso a base di petrolio e tendono ad essere miscelati in laboratorio.
Colorante alimentare naturale
Sarina Raman
Il colorante alimentare naturale è sicuro da mangiare e può essere usato sopra il colorante alimentare artificiale per evitare di mangiare troppi alimenti trasformati. I coloranti naturali sono stati usati per secoli per colorare gli alimenti. Alcuni dei più comune coloranti alimentari naturali sono carotenoidi, clorofilla, antocianine e curcuma. Molti cibi verdi e blu ora contengono matcha, cianobatteri ospirulinaper il colore.
Cosa c'è nel colorante alimentare rosso?
Meredith Ross
Il colorante alimentare rosso dà ad alcuni dei nostri cibi preferiti il loro colore rosso iconico , ma non sono solo cupcakes e arcobaleni di velluto rosso. Gran parte del colorante rosso che usiamo negli alimenti è naturale, ma lo è fatto di insetti schiacciati . Gross, lo so.
Molti coloranti alimentari sono realizzati con insetti noti come insetti cocciniglia, che si trovano spesso su cactus di fichi d'india nei deserti nordamericani. Per fare la tintura rossa, i produttori asciugano le cocciniglie e le macinano in polvere. La polvere diventa un rosso brillante se mescolato con acqua .
Cody Corrall
Come nota a margine, lasciate che vi ricordi che nel 2012, la parola è uscita che il colorante per insetti schiacciati era nell'amato di Starbucks Fragole e Frappuccini Creme . Tuttavia, Starbucks ha abbandonato completamente la tintura e è passato a licopene , un estratto naturale a base di pomodoro.
Ma attenzione, perché colorante cocciniglia è ancora ampiamente utilizzato nell'industria alimentare - basta controllare le etichette sulle confezioni colorate di gelatina, caramelle e yogurt per le seguenti parole: carminio, acido carminico o estratto di cocciniglia. È sicuro da mangiare, ma vuoi davvero mangiare insetti?
Perché diventare artificiale?
In un certo senso lo è meglio andare artificiali con coloranti alimentari, ma non solo per evitare di mangiare insetti. Un grande motivo per diventare artificiali è perché è più conveniente. I coloranti sintetici possono essere prodotti in serie a una frazione del costo di raccolta e lavorazione del materiale organico utilizzato per produrre coloranti naturali.
I coloranti artificiali spesso durano più a lungo dei colori naturali, quindi possono rimanere sul tuo scaffale per anni. Inoltre non c'è limite alla varietà di colori che possono essere prodotto artificialmente in un laboratorio.
Jordan Gottlieb
C'è qualche controversia, tuttavia, dietro i coloranti alimentari artificiali, poiché il loro uso è stato collegato obesità, cancro e iperattività. Tuttavia, molti coloranti artificiali lo sono Approvato dalla FDA e sono completamente sicuri da mangiare.
Il colorante alimentare ci rende tutti felici, ma tieni gli occhi aperti. Potresti apprezzare alcuni prodotti chimici altamente trasformati o persino insetti. Ma Hakuna Matata, sai?
