Il Museum of Food and Drink nasce da un'idea di Dave Arnold, che si è chiesto perché non esistesse un museo come lo Smithsonian dedicato al cibo. Arnold ha trovato altre persone abbastanza pazze da voler avviare un vero e proprio museo sul cibo e hanno avviato una campagna Kickstarter. La loro prima mostra era una pistola a sbuffo da viaggio usata per fare i cereali.
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Dopo il successo della pistola a sbuffo, il team MOFAD ha affittato un vecchio garage a Brooklyn per diventare il MOFAD Lab, uno spazio per mostre speciali fino a quando non possono espandersi. Sebbene al momento possano allestire solo una mostra alla volta, l'obiettivo è di spostarsi presto in uno spazio che possa contenere due o tre mostre e alla fine espandersi in un museo della scala del Met o del Museo di Storia Naturale.
Quindi non è ancora un museo completo, ma il Museo del cibo e delle bevande ha una fantastica mostra chiamata Sapore: crearlo e simularlo al MOFAD Lab di Williamsburg, Brooklyn. La mostra discute l'industria del gusto, concentrandosi suvaniglia e umamie il divertimento interattivo durerà fino al 28 febbraio 2016. Hanno anche qualcosa di interessante eventi e conferenze che vale la pena dare un'occhiata se sei in città.
Foto di Sarah Strong
#SpoonTip: per saperne di più sul passato e il futuro di MOFAD, dai un'occhiata a questo Articolo del New York Times o Raccolta di post di Eater.
Allora perché dovresti andare adesso invece di aspettare che abbiano un museo pieno? Bene, prima di tutto, potrebbero volerci circa 40 anni perché ciò accada. Ma per più motivi:
Il sintetizzatore dell'odore
Foto di Sarah Strong
Sai cos'è un aromatista? È una persona fantastica che usa sostanze chimiche per creare sapori. Lo Smell Synth ti consente di annusare i singoli composti aromatici e combinarli in modi allettanti, proprio come fanno gli aromatisti quando progettano i tuoi snack preferiti.
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Scommetto che non hai mai pensatobanane verdiodorava come un mix di erba, banane, alcol e solvente per unghie. O che l'uva di concordia, oltre a profumare come l'uva, ha tracce di solvente per unghie e odori di aceto. Puoi persino creare le tue combinazioni e iniziare la tua carriera come aromista proprio lì.
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Ci sono anche alcune stazioni olfattive individuali che mettono alla prova la tua capacità di distinguere aromi naturali e sintetici di cose come fragole, limone e vaniglia.
La stazione dei sapori
Foto di Sarah Strong
Hai presente quelle cose che dispensano mangime per animali negli zoo? Bene, puoi finalmente mangiarli. MOFAD ha una gamma di tavolette da degustazione, realizzate con una base di fecola di patate, che ti consentono di provare sapori puri di cose come vaniglia, funghi, pomodori, glutammato monosodico, acido citrico e persino spezie di zucca .
Foto di Sarah Strong
Ma attenzione, queste compresse non sono gustose come le loro controparti alimentari integrali. Assicurati di terminare con qualcosa come zucchero o mela (e non alghe) in modo da uscire con un sapore gradevole in bocca.
L'esperienza dell'auto
Foto di Sarah Strong
La mostra è sponsorizzata da Infiniti, quindi ovviamente c'è solo un'auto lì, ma puoi salire su questa macchina ed essere portato in un viaggio virtuale in uno dei migliori ristoranti del paese. Scegli la tua destinazione, siediti e goditi il viaggio.
Ad esempio, se scegli Charleston, verrai portato via a Ricorda e vedere i loro famosi gamberetti e semola preparati, tutti proiettati sul parabrezza di un'auto in un magazzino a Brooklyn. Abbastanza pulito, vero?
Il negozio di articoli da regalo
Foto di Sarah Strong
I negozi di articoli da regalo sono sempre il modo migliore per concludere qualsiasi visita al museo, e questo non fa eccezione. MOFAD offre una gamma di libri di cucina, estratti di aromi e persino un kit di prodotti chimici per la cucina. Oppure puoi ottenere una maglietta o un grembiule con il loro favoloso logo in modo che tutti possano essere gelosi dei tuoi fantastici fili.
