La mia ossessione per il formaggio è iniziata prima ancora che potessi parlare. I miei genitori mi portavano sempre nei ristoranti italiani e mangiavo formaggio grattugiato per tutto il pasto. L'ho fatto così spesso che i camerieri del ristorante mi hanno persino soprannominato 'The Cheese Baby'. Al liceo, ho pensato di entrare a far parte del governo studentesco in modo da poter provare ad aggiungere formaggio a pasta filata allo snack bar nella mensa della scuola. Sono impegnato ... nel formaggio.
Ammettiamolo: il formaggio è ovunque. Voglio dire, alle persone viene persino detto di dire formaggio per farle sorridere prima di scattare una foto.
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Sebbene il formaggio abbia una cattiva reputazione per essere ricco di calorie e grassi, con moderazione è in realtà un'ottima fonte di calcio, proteine e vitamina D che giova alla tua salute . Nonostante il rappresentante del formaggio, è il numero due fonte di calcio nella dieta dell'americano medio. Quindi, se sei come me e hai bisogno della tua giusta dose di formaggio per sopravvivere alla giornata, dai un'occhiata a questi 6 formaggi più sani che puoi incorporare nei tuoi spuntini o pasti.
1. Formaggio Feta
Foto di Tiare Brown
Questo formaggio mediterraneo ha solo 74 calorie l'oncia e 4 grammi di proteine . La feta è un formaggio friabile che ha un sapore forte, quindi puoi farla franca mangiandone meno. Inoltre è prodotto con latte di capra, quindi è un'ottima scelta per le persone sensibili al lattosio. Puoi metterlo insalate , zuppe , patate dolci ,muffine anche l'anguria .
2. Ricotta
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La ricotta ha circa 13 grammi di proteine in appena mezza tazza, ed è solo 20 calorie per oncia. È anche ricco di calcio e fosforo , che contribuiscono alla salute delle tue ossa. Anche la ricotta contiene proteine della caseina , che promuove il recupero muscolare. Puoi trovare quasi tutti i tipi di ricotta, sia che si tratti di ricotta senza grassi, a basso contenuto di grassi o semplicemente di ricotta normale.
Sebbene sia naturalmente uno dei formaggi a basso contenuto di sodio, a volte quando acquisti una marca di fiocchi di latte senza grassi o con pochi grassi viene aggiunto sodio, quindi assicurati di controllare l'etichetta sulla confezione. Questo formaggio è ottimo Salsa vegetariana , pasta , e molte altre cose .
3. Ricotta
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Questo formaggio ha una consistenza simile alla ricotta, ma è più leggero e contiene 14 grammi di proteine e il 25% di il tuo fabbisogno giornaliero di calcio in solo mezza tazza. La ricotta è anche povera di sodio, ricca di fosforo, vitamine A e B e zinco. La ricotta ha un ottimo saporecrostinis, toast e persino biscotti.
4. Neufchâtel
Foto di Mackenzie Barth
Questo formaggio è il Equivalente francese di crema di formaggio , ma contiene solo un terzo del grasso. Potrebbe non essere il formaggio più facile da trovare, ma se riesci a metterci le mani sopra, è fantastico alternativa alla crema di formaggio che puoi mettere su un bagel o in glasse e salse.
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5. Parmigiano Reggiano
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Sebbene mezza tazza di parmigiano sia 216 calorie, contiene umami, che secondo uno studio del 2015 , rende i cibi a basso contenuto di grassi un sapore migliore e forse migliora la digestione e la salute dell'intestino. Mezza tazza di questo formaggio ha anche 19 grammi di proteine, ma è ricco di sodio , quindi la chiave del parmigiano è la moderazione.
6. Formaggio a pasta filata
Foto per gentile concessione di gainesvillescene.com
Anche se mangerò formaggi di qualsiasi forma o dimensione, la mia forma preferita è sicuramente quella a corda. La parte di formaggio a pasta filata di mozzarella è a basso contenuto di calorie (71 per stick) e contiene 7 grammi di proteine. La mia parte preferita del formaggio a pasta filata è che è già porzionato per te, quindi non hai nemmeno bisogno di esercitare energia per preparare questo meraviglioso spuntino. Ma se hai molta energia e stai cercando di essere creativo con il tuo formaggio, prova a usare il formaggio a pasta filata questi fantastici snack e piatti .
