Gli alimenti trasformati possono essere convenienti, veloci da preparare e relativamente economici, ma non sono molto buoni per il nostro corpo. Questi alimenti hanno più calorie, grassi, zuccheri e sale rispetto ai cibi integrali. Secondo a studio condotto da ricercatori presso l'Università della Carolina del Nord a Chapel Hill , gli alimenti trasformati costituiscono oltre il 60 percento delle calorie dei prodotti che gli americani acquistano tipicamente nei negozi di alimentari, inclusi i pasti surgelati, il pane bianco, i biscotti, le patatine, le bibite gassate e le caramelle.
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Gli alimenti altamente trasformati sono trattati chimicamente con additivi e conservanti per prolungarne la durata. Non sembra salutare per nessun corpo umano, e non lo è. In che modo esattamente gli alimenti trasformati minacciano la tua salute? Di seguito sono riportati sei dei molti modi in cui ti mettono a rischio: sei complicazioni di salute che, si spera, ti convinceranno a mangiare invece cibi più puliti e completamente naturali.
1. Obesità
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Molti alimenti altamente trasformati contengono carichi di zucchero e 'calorie vuote' che non aggiungono alcun valore nutritivo e incoraggiano effettivamente il tuo corpo a consumare più calorie. Questo ti rende più difficile rifiutare secondi di cibi zuccherini o impedirti di consumare un intero sacchetto di patatine in una sola seduta. Tutti quegli snack malsani alla fine portano ad un aumento di peso e, se non stai attento, all'obesità.
Ricerca condotta dalla Queensland University of Technology ha effettivamente dimostrato che il consumo eccessivo di zucchero aumenta i livelli di dopamina di una persona in modo simile a droghe che creano dipendenza come la cocaina. Ciò significa che potresti diventare dipendente da snack e pasti altamente elaborati. Per evitare che ciò accada, prova a ridurre l'assunzione di zucchero a non più del 10 percento delle calorie giornaliere, come consigliato da Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani . E ci sono molti snack sani ma deliziosi che sono il perfetto sostituto di quelli meno nutritivi e zuccherini.
2. Sindrome metabolica
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Tutti quegli alimenti trasformati che stai mangiando sono anche legati alla sindrome metabolica, che può portare a malattie cardiache e diabete di tipo 2. La sindrome metabolica viene diagnosticata da una varietà di fattori , tra cui aumento del girovita, aumento dei trigliceridi, bassi livelli di colesterolo HDL (che è il colesterolo buono), ipertensione e glicemia alta a digiuno.
Sebbene questi sintomi possano essere causati da altre cose, gli zuccheri negli alimenti altamente trasformati sono uno dei principali colpevoli. Gli zuccheri negli alimenti trasformati sono carboidrati e in genere il nostro corpo li usa per produrre energia, ma quando ne consumiamo troppo il nostro corpo li immagazzina come grassi, portando alla sindrome metabolica e ad altre conseguenze negative. La prossima volta che cucini qualcosa che coinvolge lo zucchero, usa dei dolcificanti sostitutivi per un piatto risultante che è buono come la ricetta originale ma molto migliore per te.
3. Malattia infiammatoria intestinale
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Questa malattia, nota anche con il nome di morbo di Crohn , è causato da emulsionanti, un additivo chimico presente in quasi tutti gli alimenti trasformati per aiutare a prolungare la durata di conservazione e mantenere forma e consistenza. Lo fanno tenendo insieme sostanze alimentari che altrimenti si separerebbero naturalmente. Probabilmente non vuoi sapere che quegli emulsionanti sono simili a quelli che si trovano nel sapone per i piatti e nel detersivo. Oddio.
PER studio condotto solo lo scorso anno è stato realizzato sui topi per vedere quale effetto hanno gli emulsionanti (comunemente presenti negli alimenti altamente trasformati che mangi) sulle funzioni corporee. Lo studio ha rilevato cambiamenti nei batteri intestinali dei topi che ha innescato l'obesità, la sindrome metabolica e la malattia infiammatoria intestinale. La malattia infiammatoria intestinale può causare diarrea, cancro al colon, ulcere e / o malnutrizione. Molti cibi che mangi normalmente contengono probabilmente alcuni di questi additivi dannosi e che causano malattie. Assicurati di sapere cosa c'è nel tuo cibo prima di mangiarlo perché, come si suol dire, sei quello che mangi.
4. Malattie autoimmuni
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Esistono oltre 100 diversi tipi di malattie autoimmuni, tra cui il diabete di tipo 1, il lupus e la sclerosi multipla. Queste malattie sono causate da additivi che si trovano comunemente negli alimenti trasformati che danneggiano la stretta giunzione tra le cellule epiteliali intestinali nel tratto digestivo. Questa giunzione forma una forte barriera contro batteri, tossine e altre sostanze nocive che possono penetrare nel nostro corpo. Quando le giunzioni si rompono, il meccanismo di difesa del corpo si indebolisce e provoca un ' che perde bene . '
Sono sette gli additivi che contribuiscono maggiormente alle malattie autoimmuni: glucosio, sale, emulsionanti, solventi organici, glutine, transglutaminasi microbica e nanoparticelle. Tutti questi si trovano solitamente negli alimenti trasformati che probabilmente mangi ogni giorno. Ovviamente ci sono molti altri additivi che dovresti preoccuparti di evitare, non importa quanto siano buoni.
5. Cancro al colon
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Quando si tratta di cancro al colon, il principale contributore di alimenti trasformati è la carne. Questo include carni per il pranzo, pancetta, salsicce, hot dog e carne essiccata o qualsiasi altra carne che è stata trattata chimicamente per preservarne la durata. Anche le carni rosse come il manzo e il maiale possono aumentare il rischio di cancro al colon. Questo perché le sostanze chimiche utilizzate per conservare queste carni o il processo di cottura attraverso il quale vengono conservate trattano composti cancerogeni.
È stato riscontrato che mangiare solo 50 grammi di carne lavorata o rossa al giorno può aumentare il rischio di cancro al colon del 18 percento. Per ridurre il rischio, prova ad abbassare costantemente l'assunzione di carne, iniziando con un rituale della cena del lunedì senza carne.
6. Ansia e depressione
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Ciò che mangi non influisce solo sulla tua salute fisica, ma anche sulla tua salute mentale. Sono state diete ricche di alimenti trasformati dimostrato di causare tassi più elevati di ansia e depressione . I batteri nel nostro intestino producono neurotrasmettitori che stimolano l'umore come la serotonina e la dopamina, ma mangiare cibi zuccherini e altamente trasformati con additivi chimici può influire sfavorevolmente sulla capacità del tuo corpo di mantenerne livelli sani. Gli zuccheri aggiunti causano anche picchi di glucosio nel sangue, provocando alcuni gravi sbalzi d'umore che potrebbero non reagire bene con gli altri.
Più alimenti trasformati stai mangiando, meno cibo reale stai mangiando, il che significa che il tuo corpo sta perdendo preziose vitamine e minerali necessari per sostenerti fisicamente e mentalmente. I nostri corpi non sono fatti per gestire gli additivi chimici contenuti negli alimenti trasformati. Ovviamente è difficile evitare completamente gli alimenti trasformati, ma essere consapevoli di quanta ne mangi e cercare di evitarli quando puoi è importante per prenderti cura di te stesso.
