Ero in grado di mangiare qualsiasi cosa. Con uno stomaco di acciaio, avrei consumato quello che volevo e avrei lasciato il resto alla mia digestione per capire. Ma con una storia familiare di IBS (Sindrome dell'intestino irritabile) e altri problemi digestivi, sapevo che non sarei stato sempre così fortunato.
Intorno al mio secondo anno di college, ho iniziato a lottare con la mia digestione. Non potevo più mangiare quello che volevo e dopo mi sentivo bene. In effetti, sembrava che qualunque cosa avessi mangiato, il mio corpo non fosse felice.
Costantemente gonfio e scomodo, ho iniziato a diventare sempre più frustrato con il mio corpo. Il cibo è diventato il nemico e siamo stati costantemente in guerra. Pensavo di mangiare tutte le cose giuste-molta frutta, verdura, cereali integrali e proteine. Quello di cui non mi rendevo conto era che non era quello che stavo mangiando, ma come lo stavo mangiando che stava causando il ritorcimento della mia digestione.
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Man mano che diventavo sempre più determinato ad eliminare il disagio e il fastidio che sembravano seguire dopo ogni pasto, ho deciso di prendere in mano la situazione e cercare modi per vincere la battaglia sulla mia digestione.
Ho scoperto una pratica nota come 'Combinazione di cibi', come spiegato nel libro di Jolene Hart, Mangia abbastanza . Questa teoria si concentra su come abbinare i cibi, tenendo conto del tempo per digerire e degli enzimi necessari per digerire. Si riduce a tre regole generali :
Il pollo e l'amido sono nemici
Foto di Jocelyn Hsu
Pollo o pasta? Fai la tua scelta. Quando si mangiano proteine e amidi insieme, tendono a neutralizzarsi a vicenda e rallentare la digestione. Le proteine richiedono diversi acidi nello stomaco e possono richiedere fino a tre ore per essere digerite, mentre i carboidrati iniziano a degradarsi immediatamente quando entrano in contatto con enzimi alcalini in bocca.
Scegliere di mangiare qualcosa come gli spaghetti alla bolognese richiederà molta energia per l'elaborazione del tuo corpo, quindi se noti che sei sempre più stanco dopo aver consumato pasti come questo, prova a tenere separate proteine e carboidrati per la maggior parte e guarda come il tuo corpo reagisce.
Le verdure sono amiche per sempre
Foto di Jenny Georgieva
Tua madre non te l'ha sempre detto? Soprattutto verdure non amidacee (comeverdure a foglia) poiché digeriscono bene in un ambiente acido o alcalino. Mescolali con proteine o amidi e assicurati di cucinarli per una digestione ancora più facile. Cerca di conservare le verdure amidacee (le tue patate dolci, zucca, piselli) per i pasti ricchi di amido, poiché richiedono gli stessi enzimi dei carboidrati tipici per essere elaborati, ma nbd in caso contrario.
I frutti sono per sempre soli
Foto di Kirby Barth
La frutta si digerisce rapidamente, quindi lasciandola raffreddare nello stomaco dietro cibi che impiegano troppo tempo a digerire, può causare gonfiore. Prova a mangiare frutta 30 minuti prima di un pasto o due ore dopo. Se hai bisogno di più modi per ottenere la tua porzione giornaliera di frutta, dai un'occhiata a queste ricette.
Ero disposto a provare qualsiasi cosa, nonostante un po 'di scetticismo per una teoria che mi diceva che non avrei dovuto mangiare frutta ogni volta che volevo. Tuttavia, dopo aver appreso del cibo che combina e crea i miei pasti che circondano queste regole, ho provato un sollievo pazzesco quasi immediatamente.
L'implementazione del concetto di cibo che si combina nella mia dieta ha permesso alla mia digestione di ottenere una pausa davvero meritata e di essere meglio attrezzata per gestire i pasti che consumo che non seguono queste linee guida.
puoi prendere un bicchierino di aceto di mele
Sebbene seguire le regole della combinazione degli alimenti abbia tolto un enorme carico dal mio sistema digestivo e mi abbia dato molta più energia, non è affatto qualcosa che deve essere seguito rigorosamente. Mangiare bene è tutto equilibrio , quindi mangiando i cibi che amo ma anche tenendo a mente queste linee guida, ho finalmente vinto la battaglia contro la mia digestione.
