Non c'è niente di meglio di una tazza calda di zuppa di noodle quando ti senti fuori. O forse una ciotola grande quando fuori fa molto freddo. Tuttavia, non c'è motivo di aprire una noiosa zuppa di pollo da una lattina per soddisfare la tua voglia. Pho e ramen sono due ciotole di zuppa di noodle sostanziose e saporite originarie dell'Asia. Queste ciotole ti riempiranno e colpiranno la tua voglia tutto in un sorso. Il loro brodo saporito, i noodles ricchi e la gamma di condimenti portano la tua zuppa di noodle al pollo medio al livello successivo. In superficie sembrano abbastanza simili ma sono molto diversi da quanto si possa pensare.
Da dove vengono
Kenny Lin
Sebbene pho (nella foto sopra) e ramen possano essere confusi l'uno per l'altro a causa delle loro somiglianze, sono abbastanza diversi. Per cominciare, provengono ciascuno da un paese diverso in Asia. Pho ha origine dal Vietnam ed è considerato il suo piatto nazionale. Il piatto è nato alla fine degli anni '70 dopo la caduta di Saigon. Il ramen, d'altra parte, è stato pensato per essere una zuppa cinese portato in Giappone nel diciannovesimo secolo dove fiorì.
Scavando più a fondo nella ciotola
Lucy Rubin
Potresti desiderare il ramen, ma quello che intendi veramente è pho, quindi come puoi dire la differenza la prossima volta che lo ordini? Semplice, il suo aspetto. Ramen e pho sono abbastanza diversi in molti aspetti, ma il principale è nel loro aspetto. Il ramen (mostrato sopra) ha un aspetto più pittoresco. Una delle cose principali per differenziare i due è che le ciotole di ramen includono un uovo sodo e narutomaki che potresti aver visto scorrendo gli emoji. Narutomaki è la torta di pesce bianca e rosa che imita la consistenza della carne di aragosta o del granchio. Il ramen include anche un foglio di nori, noto anche come alghe, che è assente dal pho. Ramen utilizza spaghetti di grano che li rendono leggermente più sostanziosi rispetto all'uso di pho di spaghetti di riso sottili.
Brodo 101
Scott Harrington
A parte ciò che è in superficie, il brodo di pho e il brodo di ramen non sono la stessa cosa. Pho viene solitamente servito in brodo di manzo con un sacco di scalogno, coriandolo e germogli di soia come la ciotola nella foto sopra. Il brodo di ramen, d'altra parte, è più versatile. Il brodo più comune è il tonkotsu che è fatto di osso di maiale. Tuttavia, la sua versatilità ha consentito un gamma di piatti essere fatto. Il ramen shoyu è fatto con salsa di soia, lo shio è un brodo a base di sale marino e il miso è evidentemente fatto con la pasta di miso.
Sia che tu preferisca restare con il solito o avventurarti fuori e provare nuovi piatti, c'è una ciotola di zuppa di noodle per tutti. Se ti senti più autentico, allora una ciotola pho tradizionale con molto lime e coriandolo è quella che fa per te. Se preferisci una montagna di condimenti con diverse scelte di brodo, il ramen è la soluzione migliore. Sebbene molte persone mescolino i due, i loro sapori e aspetti distinti possono aiutarti a decidere quale ti piacerà di più. Alla fine della giornata, sono entrambi fenomenali!
