Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è OVUNQUE. Non puoi nasconderti (e probabilmente non sarai nemmeno in grado di scappare da esso se continui a consumarlo). Se hai ignorato questo dolcificante nelle liste degli ingredienti, allora potresti voler iniziare a cambiare le tue abitudini e smettere di sorseggiare la tua soda quotidiana.
La sorpresa non così dolce:
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un dolcificante comunemente usato come sostituto del saccarosio poiché è più economico e dà un gusto più dolce. In realtà è quasi identico allo zucchero da tavola e al miele nella struttura, ma a differenza del saccarosio, è altamente elaborato. HFCS è fatto dal mais (sorprendente!) Che subisce un processo enzimatico per convertire invece parte del suo glucosio in fruttosio, producendo quella dolcezza irrinunciabile (ripensate alla lezione di chimica delle superiori, gente).
L'eterno dibattito:
Mentre alcuni professionisti ritengono che questa sostanza altamente elaborata influenzi la normale funzione dell'appetito e contribuisca all'epidemia di obesità oggi, altri esperti non sono d'accordo. I sostenitori dell'HFCS ritengono che poiché questo prodotto ha la stessa composizione dello zucchero, il corpo non conosce la differenza e la metabolizza allo stesso modo. E hey, se è così, allora perché non continuare a usare questo dolcificante risparmiando allo stesso tempo?
Il mondo conoscerà mai la verità dietro questa sostanza desiderabile e così deliziosa? Fino a quando non lo faremo, quindi la scelta dipende davvero da te. Ma per sicurezza, cerca di evitare prodotti che contengono quantità anormalmente elevate di HFC, comprese bevande analcoliche, succhi, condimenti per insalata, cereali e caramelle (sì, va bene iniziare a piangere ora).
Foto per gentile concessione di www.marksdailyapple.com
