Sicuramente non sono uno chef. Seriamente, una volta ho bruciato un uovo. Mia madre, invece, sa cucinare come nessun altro. Le sue ricette non sono solo deliziose, ma mi fanno sentire a casa. Quindi, poiché una studentessa universitaria con nostalgia di casa mancava le ricette di sua madre, ho deciso di indagare su qualcosa di suo che avrei potuto fare senza problemi nei dormitori.
Poi mi è venuto in mente uno dei miei preferiti: la pasta alla crema di formaggio. È di formaggio, è cremoso ed è così semplice e veloce che ogni amante della pasta la troverà deliziosa.
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Tutto ciò di cui hai bisogno è pasta, crema di formaggio e qualcosa con cui mescolare il tutto. La crema di formaggio si scioglie quando la metti sulla pasta calda, creando una salsa cremosa e deliziosa che altrimenti richiederebbe molti più ingredienti (e tempo) per essere preparata.
Dato che mia madre tende a improvvisare quando cucina, ho dovuto sperimentare un po 'per misurazioni e ingredienti. Di solito usa la crema di formaggio all'erba cipollina, o qualche tipo di sapore, ma io l'ho usato pianura. Le piace anche aggiungere erbe fresche come basilico e timo, ma poiché questa è cucina da dormitorio e non ho un fottuto giardino nella mia stanza, ho comprato spezie ed erbe aromatiche essiccate.
La parte migliore di questa ricetta è che è facilmente personalizzabile: puoi aggiungere spinaci e funghi per renderla un po 'più sana, oppure la quantità di formaggio che desideri per controllare la cremosità del piatto. Nel complesso, è una ricetta gustosa e facile da avere nel tuo arsenale, sia che tu aggiunga un sacco di cose ad esso o che tu mantenga le cose semplici. È ancora pasta di formaggio e non puoi sbagliare con questo.
Pasta al formaggio cremoso
- Tempo di preparazione:5 minuti
- Tempo di cucinare:15 minuti
- Tempo totale:20 minuti
- Porzioni:4
- Facile
- 1 scatola di pasta
- 1/2 tazza crema di formaggio
- 1 pizzico erbe aromatiche, come origano o basilico (facoltativo)
- 3-5 cucchiai acqua per la pasta
ingredienti
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Passo 1
Metti la crema di formaggio prima di iniziare a cuocere.
#SpoonTip: questo gli permetterà di avvicinarsi alla temperatura ambiente, il che rende meno probabile che si blocchi quando lo metti sulla pasta in seguito.
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Passo 2
Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Di solito sono circa 10 minuti. Quando la pasta è quasi cotta, metti la crema di formaggio nel microonde per circa 5 secondi (di nuovo, per evitare difficoltà a mescolarla).
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Passaggio 3
Quando la pasta è cotta, scolatela tranne 3-5 cucchiai d'acqua. Mettere la crema di formaggio sulla pasta, aggiungere l'acqua e iniziare a mescolare fino a quando non si sarà amalgamata in modo uniforme.
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Passaggio 4
Una volta che la crema di formaggio ha ricoperto uniformemente la pasta (dovrebbe essere sciolta e non più grossa), aggiungi qualsiasi divertente mix-in che hai deciso in precedenza.
#SpoonTip: ho scelto origano, basilico e aglio in polvere, quindi ho fatto in modo che quando ho aggiunto quelli che rivestissero la pasta in modo uniforme.
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Passaggio 5
Servite e gustate.
Foto di Maris Rosenfeld
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