Immagina: tornare a casa da una lunga giornata di lezioni e aprire la porta all'odore di biscotti con gocce di cioccolato appena sfornati che si diffondono nella stanza. Paradiso, vero? Ma, potresti chiedere, a chi dovresti attribuire il merito per aver creato il biscotto con gocce di cioccolato caldo, appiccicoso e perfetto? E tutti i tuoi biscotti preferiti? Bene, fortunatamente per te, ecco una breve cronologia di tutti i tuoi biscotti preferiti.
Stracciatella
Foto di Mackenzie Barth
Come risulta, Ruth Wakefield , proprietario del ristorante Toll House, ha inventato il biscotto con gocce di cioccolato negli anni '30. Sebbene ci siano alcune discrepanze nella storia, molti credono che abbia finito la cioccolata o le noci del panettiere per i suoi biscotti e ha invece proceduto a utilizzare il cioccolato semidolce tritato.
Tuttavia, secondo Il Great American Chocolate Chip Cookie Book , Wakefield non avrebbe mai finito le noci o il cioccolato (dopotutto gestiva un ristorante), quindi il biscotto con gocce di cioccolato deve essere nato dal puro genio della pasticceria di Wakefield.
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Non importa come Wakefield abbia inventato il biscotto con gocce di cioccolato, siamo tutti così contento di averlo fatto. In effetti, il suo stato d'origine, il Massachusetts, è così felice che abbiano fatto i loro biscotti con gocce di cioccolato cookie di stato . Per una cronologia più ampia, controlla Questo articolo .
Tieni d'occhio il National Chocolate Chip Cookie Day il 15 maggio e prepara i tuoi classici biscotti con gocce di cioccolato con una svoltaquesta ricettaper biscotti con gocce di cioccolato e pancetta.
Snickerdoodle
Foto di Lisa Gong
Si ritiene che gli snickerdoodles fossero portato negli Stati Uniti (in particolare, New England) da immigrati inglesi, scozzesi e olandesi. Le origini sono ambigue, ma il nome 'snickerdoodle' probabilmente deriva dalla parola tedesca schnecke knödel, che significa 'gnocco di lumaca'.
Come risulta, Il presidente James Buchanan si ipotizza che abbia avuto un debole per questi biscotti allo zucchero alla cannella. Un altro fatto divertente: gli snickerdoodles sono i file cookie di stato del Connecticut e puoi crearne uno tuo usandoquesta ricetta.
Pan di zenzero
Foto di Sarah Comerford
Anche le origini del pan di zenzero sono misteriose, sebbene secondo Steven Stellingwerf, autore di Il libro di pan di zenzero , potrebbe essere stato portato in Europa occidentale dai crociati nell'XI secolo, perché la radice di zenzero ha le sue origini in Asia, in particolare in Cina.
I biscotti apparivano spesso alle fiere medievali europee, adottando presto il nome ' carene . ' Le case di marzapane, abbastanza interessante, hanno le loro origini in Germania , comunemente riconosciuto nella fiaba dei fratelli Grimm Hansel e Gretel .
La madre di George Washington, Mary Ball Washington, aveva persino la sua ricetta speciale per il pan di zenzero (sotto forma di torta), che può essere trovato qui .
biscotto al burro-scozzese
Foto di Cari Lamba
Lo shortbread ha le sue origini in Scozia, dove ' pane biscotto ”È stato fatto asciugando ogni residuo di pasta di pane in epoca medievale. Alla fine, il lievito è stato sostituito con il burro per creare il biscotto friabile che tutti conosciamo e amiamo.
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Mary, regina di Scozia, è nota per aver apprezzato gli shortbread fatti con semi di cumino , e il creazione di pasta frolla è spesso attribuito a lei e al suo team di chef francesi.
Vuoi preparare la tua pasta frolla degna della cucina reale della Queen Mary? Check-outquesta ricettaper gli shortbread Earl Grey.
Farina d'avena uvetta
Foto di Kristine Mahan
Una teoria popolare per l'origine dei biscotti all'uvetta di farina d'avena è che discendono da scozzesi / britannici torte d'avena . In tempo di guerra, i soldati portavano torte d'avena per combattere con loro aumenti di energia durante la battaglia. La prima ricetta per questi bambini è stata scritta da Fannie Merritt Farmer nel 1896.
Anche i biscotti di farina d'avena e uvetta sono spesso considerati un 'alimento salutare', particolarmente buono per un trattamento sano. Per preparare il tuo piatto sano, dai un'occhiata a questa ricetta per biscotti vegani e vegani con farina d'avena e uvetta.
Burro di arachidi
Foto di Annie Pinto
Il invenzione del burro di arachidi stesso è attribuito agli Aztechi, che hanno schiacciato le arachidi tostate in una pasta. Nessuno è veramente sicuro di chi abbia avuto l'idea di mettere il burro di arachidi in un biscotto, ma la maggior parte delle persone lo crede George Washington Carver ha inventato il biscotto al burro di arachidi come parte del suo documento di ricerca ' Come coltivare le arachidi e 105 modi per prepararle per il consumo umano . '
Desideri i tuoi biscotti al burro di arachidi? Dai un'occhiata a questa ricetta perbiscotti Kiss al burro di arachidi.
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zucchero
Foto per gentile concessione di mccormick.com
Storicamente, il precursore dei biscotti di zucchero si trovava nella cucina araba medievale, dove lo producevano i nativi torte di zucchero che sono stati adottati dagli europei. I moderni biscotti di zucchero americani possono essere fatti risalire a Nazareth, in Pennsylvania, nel 1700, creati dal Coloni protestanti tedeschi —Sono anche chiamati (non così spesso) Cooki di zucchero di Nazareth è o biscotti di zucchero Amish.
La tradizione di fare, modellare e glassare i biscotti di zucchero per varie festività si è manifestata e ha trasformato i biscotti di zucchero nel biscotto versatile che tutti conosciamo e amiamo oggi. Prepara i tuoi biscotti di zucchero senza glutine usandoquesta ricetta facile.
