A meno che tu non viva sotto una roccia, probabilmente ti sarai reso conto che le persone sono un po 'ossessionate dai cupcakes.
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'Cupcakeries'Sembrano spuntare un po 'ovunque e i cupcakes gourmet sono di gran moda nei circoli di cottura. I cupcakes sono il dessert perfetto praticamente per ogni occasione sociale, grazie alla loro versatilità e alla loro bontà generale. Non puoi mai sbagliare con un prodotto da forno che puoi mangiare in due morsi (e che non richiede una forchetta).
Se ti senti avventuroso (e stai cercando di impressionare seriamente i tuoi amici), prova questi suggerimenti per creare i tuoi capolavori in miniatura.
1. Salta il Box Mix
Foto di Julia Raleigh
Se sei effettivamente interessato a impressionare i tuoi amici con le tue serie abilità di panificazione, dovrai cuocere da zero. Il più delle volte è molto più facile di quanto pensi e non sarai limitato ai gusti in vendita in negozio.
#SpoonTip: Se hai davvero poco tempo, prova migliorando un mix di scatole scambiando l'acqua con il latticello o aggiungendo un sapore extra usando la scorza di limone o l'estratto di vaniglia.
2. Crea la tua glassa
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Questo è un suggerimento che non sottolineerò mai abbastanza. Se hai a disposizione un robot da cucina elettrico o un robot da cucina, prenditi il tempo per preparare la tua glassa. Credimi, ne vale sempre la pena. La glassa acquistata in negozio tende ad avere un sapore estremamente dolce e artificiale, il che può essere la rovina di qualsiasi grande torta.
Le ricette di crema al burro più semplici richiedono solo tre ingredienti: burro, zucchero a velo ed estratto di vaniglia. Inoltre, in genere, richiedono solo pochi minuti. Prova un filecrema di formaggio tradizionaleglassa sul tuo prossimo lotto di cupcakes di velluto rosso o una ganache al cioccolato per migliorare totalmente il tuo sapore di cupcake.
3. Utilizzare una sac à poche
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Le persone mangiano prima con gli occhi, quindi assicurati che i tuoi cupcakes siano puliti e professionali usando una sac à poche per applicare la glassa sopra. Per ottenere il tradizionale aspetto da cupcake, usa una punta a stella grande per far roteare la glassa. Con un po 'di pratica, è molto più facile di quanto sembri e i tuoi vortici possono fare una grande impressione. Se non hai una sac à poche, fai semplicemente un buco sul fondo di una sacca Ziploc delle dimensioni di un gallone.
4. Cuocere correttamente
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La maggior parte delle ricette, comprese molte miscele in scatola, suggeriscono di impostare la temperatura del forno a 350 ° F e di cuocere i cupcakes per circa 15-20 minuti. Tuttavia, i fornai esperti suggeriscono di ridurre la temperatura del forno a 325 ° F mentre metti i cupcakes nel forno e cuocili per altri 5-10 minuti.
#SpoonTip: non cuocere mai più un cupcake. Il modo migliore per sapere se un cupcake ha finito di cuocere è inserire uno stuzzicadenti al centro del cupcake e assicurarti che sia pulito.
5. L'uniformità è la chiave
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Quando cuociono i cupcakes, specialmente in grandi quantità, assicurati di mantenerli tutti della stessa dimensione per assicurarti che cuociano in modo uniforme nel forno. In questo modo, sembrano molto più professionali. Prova a usare una paletta per gelato per riempire le fodere dei cupcake per circa 2/3 del tutto con la pastella.
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6. Prova a usare un'otturazione
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Ora hai raggiunto la posta in gioco. Pronto a scioccare e stupire le persone con le tue capacità di cottura? Riempi i tuoi cupcakes con qualcosa di delizioso e li sorprenderà seriamente quando prenderanno quel primo morso.
Usando l'estremità aperta di una grande punta a stella, uno stampo per cupcake , o anche solo un coltello, rimuovi il centro del tuo cupcake (assicurati che sia freddo!) e riempilo con tutto ciò che ti piace. Alcuni suggerimenti includono budino alla vaniglia, frutta fresca,caramello fatto in casao anche una pallina di pasta per biscotti commestibile.
7. Decorare!
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Quando preparo, di solito questa è la mia parte preferita. In genere, mi piace usare una decorazione che rappresenti ciò che è effettivamente dentro il mio cupcake, ma sentiti libero di usare la tua immaginazione. Tuttavia, sempre rendi commestibili le tue decorazioni. Prova a usare frutta fresca, biscotti sbriciolati o barrette di cioccolato e riccioli di cioccolato tritati per dare ai tuoi cupcakes un aspetto più stravagante.
#SpoonTip: Ho scoperto che le persone sono sempre impressionate da una pioggerella di cioccolato decadente.
8. Non aver paura di sperimentare
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A volte devi provare qualcosa di nuovo. Se stai seguendo una ricetta, non aver paura di aggiungere un ingrediente in più che pensi possa renderlo ottimo. Se sei ansioso di sperimentare con le tue torte, prova semplici scambi come usare la farina per dolci al posto della farina per tutti gli usi o usare il baccello di vaniglia fresco invece dell'estratto di vaniglia.
Inoltre, non aver paura di provare combinazioni di sapori che divergono dal tradizionale cioccolato e vaniglia (ad esempio, prova un cupcake francese con crema al burro d'acero e pancetta candita).
9. Dategli una descrizione decadente
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Dai un nome alle tue bellissime e gustose torte e condividile con orgoglio con i tuoi amici. Un cupcake con nome suona sempre più attraente di qualcosa che non lo è. Sii breve e, ovviamente, extra dolce.
