Crescendo, non sono mai riuscito a sbarazzarmi della carne, ma mia sorella è riuscita a tenerla fuori per dieci anni. Il nostro congelatore era costantemente pieno di Boca Burgers e Morningstar Chicken. Stava ancora mangiando questi cibi quando CBS ha dato la notizia che gli alimenti di tali società erano pieni zeppi di una neurotossina chiamata esano.
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La FDA in realtà non richiede test alimentari per l'esano e gli effetti del mangiare non sono ancora noti. Tuttavia, esposizione all'esano nell'aria può causare intorpidimento, mal di testa, affaticamento, visione offuscata e debolezza muscolare. Quando guardi gli ingredienti e vedi le proteine della soia isolate, è lì che si nasconde l'esano.
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Sembra tutto abbastanza spaventoso e potresti voler correre nel tuo congelatore per buttare via tutto ciò che dice Morningstar in questo momento, ma aspetta un secondo. Secondo Shereen Lehman, MS —Un membro dell'Association of Health Care Journalists — la CBS ha preso seriamente in considerazione questo.
L'esano è un solvente a base di petrolio greggio che viene utilizzato per estrarre olio vegetale dai semi di piante, come i semi di soia. Viene rimosso dall'olio prima di essere imbottigliato e venduto, ma ci saranno sempre dei residui.
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È impossibile conoscere gli effetti dell'esano di origine alimentare su una persona perché quella persona dovrebbe consumare tonnellate di esano in più di quanto non si trovi mai nella dieta di una persona. Fondamentalmente, se stai mangiando un hamburger Morningstar anche una volta al giorno, è molto improbabile che tu stia consumando abbastanza esano da farti del male. È molto più probabile che tu venga ferito dall'esano se vivi vicino a una fabbrica, piuttosto che se mangi un hamburger vegetariano.
Ma, solo perché non ti farà del male, non significa che ti aiuterà. L'isolato di proteine di soia significa letteralmente che le proteine dei semi di soia sono state isolate. I semi di soia da soli sono ricchi di fibre, carboidrati complessi e minerali. Se sei vegetariano o vegano, potresti seriamente mancare di questi. Gli hamburger vegetariani con proteine isolate di soia non ti aiuteranno a reintegrarli. Tutto ciò che resta saranno le proteine e gli altri nutrienti verranno lasciati indietro. Stai molto meglio mangiando solo i semi di soia.
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Sì, gli hamburger vegetariani sono pieni di verdure vere. Gli hamburger Morningstar contengono funghi, castagne d'acqua, cipolle, carote, peperoni rossi e verdi e olive nere. Pensa a cosa succede quando lasci le verdure fuori troppo a lungo. Non ci vuole troppo tempo perché vadano a male. Le aziende di hamburger vegetariani non possono permettersi che i loro prodotti vadano a male così rapidamente, quindi molti di loro ricorrono ad additivi malsani. Secondo la fondatrice di Foodtrainers Lauren Slatyon, MS, RD, il metodo di essiccazione a spruzzo utilizzato per la soia può formare nitriti, che possono formare agenti cancerogeni nel corpo.
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Gli hamburger vegetariani trasformati sono pasti facili e veloci per qualsiasi vegetariano, ma potrebbe non valerne la pena. Potresti fare dei danni al tuo corpo lasciando che la tua dieta consista di loro così spesso. Stai molto meglio evitando le cose lavorate e preparando i tuoi hamburger.
